人気の割烹居酒屋SOUグループの中で2016年3月にオープンした最新店がこちら。グループ各店の料理人は、その多くが有名料亭や割烹の出身ということで、価格に対して味の満足度が高いということもあり西洞院の本店オープンから約10年にして京都市内中心部に5店舗を構えている。
この『東洞院SOU』は、他の4店舗が純然たる割烹居酒屋なのに対し、和だけではなく洋の要素も取り入れたより自由なスタイルが魅力。とはいえ、ゲストが喜んで食事で楽しい時間を過ごしてもらうことがブレなければいいという、グループ店舗全体に通底するカスタマーファーストの精神が息づいている。店内はイサムノグチの行燈などが効果的に配置されていて、京都らしさを感じさせつつ、モダンな印象もある。