岡山市内では、人気の『居酒屋 もりもと』を訪ねた。昭和37（1962）年創業。名物大女将の森本ヒサ子さん、息子の広明さん、板長の福田幸昌さんほか、ほんわかした雰囲気で迎えてくれる名店だ。
岡山を味わう「トップ３」とその日の旬
板長の福田さんが「観光や出張の方にはこの3点セットをお薦めするんです」と推すのは、サワラ刺し身、焼きママカリ、黄ニラ玉子とじ。
サワラは晩秋～冬には寒ザワラと呼ばれ、脂ノリが増してさらにうまくなる。産卵前後のさっぱりとした味は、地元の年輩層には好評のようだ。
