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ぐるなび編集部が独自に取材した、旬な「食」の記事をお届けします

  • 浪速割烹で日本料理の味わい深さを知る

    2018年12月号 浪速割烹で日本料理の味わい深さを知る

    日本料理と言えば京料理が連想されがちだが、大阪もかつて「天下の台所...

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  • 広島とはまた異なる文化が魅力的な歴史ある城下町・福山へ

    2018年11月号 広島とはまた異なる文化が魅力的な歴史ある城下町・福山へ

    広島県第二の都市にして、備後経済圏の中心都市である福山市。
    駅前に...

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こだわりのレストランセレクション

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  • 大阪の食文化を担う料理

    割烹・日本料理
    北新地 弧柳

    浪速料理の潮流を生んだ師匠のもと、法善寺の名店で12年間研鑽を積んだ店主・松尾氏が腕を振るうおまか...

  • 本格的な日本料理

    日本料理
    一汁二菜うえの 箕面店

    箕面店

    提供するのは季節感溢れる日本料理。化学調味料は一切不使用、食材を生かす為の味付けを基本とし、しっ...

  • シェフ真骨頂、濃淡折り重なる味わい

    フランス料理
    La Famille Morinaga

    香りと塩味、そして酸味の強弱を調和させ、食材同士の個性を対峙させる絶妙な一皿。
    機械に頼らず、六感...

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おとりよせしたい ちょっと気の利いた銘品15選
大阪割烹体験
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